Oggi visto che non avevo tanto da fare, ho deciso di fare il pane in casa. Adoro il profumo del pane appena sfornato. La ricetta è una semplice ma che ha portato a un risultato molto buono.
Pentru 2 paini de 780-800 g fiecare avem nevoie de / Per 2 trecce di circa 780-800 g ognuna abbiamoo bisogno di:
1 kg de faina / 1 kg farina forte
2 lingurite de sare / 2 cuccianini di sale
1 lingurita zahar / 1 cucchiaino di zucchero
200 ml apa calduta / 200 ml acqua tiepida
250 ml lapte calduta / 250 ml latte tiepido
100 ml chefir / 100 ml latte de kefir
50 ml ulei de masline sau de seminte de floarea soarelui / 50 ml olio di oliva o di girasole
25 g drojdie proaspata / 25 g lievito di birra fresco
Drojdia o inmuiem in putin lapte caldut cu zaharul. Punem 3-4 linguri de faina si lasam la crescut cam 15 minute. Adaugam restul laptelui, apa, chefirul, sarea, faina si incepem a framinta. Adaugam uleiul. Framintam 20 de minute. Aluatul va rezulta moale si lipicios insa asa trebuie sa fie. Il punem la loc caldut sa creasca cam vrio 60 de minute. Cind aluatul a dublat volumul il impartim in 2 (nu necesita framintat a doua oara) Fiecare bucata o impartit in 3 si o intindem cit lungimea tavei in care vom pune. Unim cele 3 fasii de aluat la unul dintre capete si apoi incepm sa le impletim, iar cind ajungem la sfirsit unim si celelalte capete.
Luam painea impletita si o asezam in tava. Acoperim tava cu un prosop si lasam painile sa mai creasca circa un sfert de ora. In acest timp incingem cuptorul (180°).
Mescolare il lievito con poco latte caldo e lo zucchero, fino a farlo sciogliere.
Aggiungere 3-4 cucchiai di farina e lasciare riposare 15 minuti. Poi aggiungere il restante latte, l'acqua, il latte di kefir, il sale e la farina e cominciare ad impastare. Aggiungere l'olio. Impastare per circa 20 minuti. Coprire con pellicola a contatto e lasciar riposare a caldo per 60 minuti, o finché non raddoppia di volume. Quando l'impasto è pronto, dividerlo in due parti uguali e poi ognuna di esse in altre 3 parti uguali. Fare delle strisce lunghe quanto la teglia e infine farne delle trecce a 3(la foto). Lasciar riposare il pane circa 15 minuti (volendo anche 30) e nel frattempo riscaldare il forno a 180°.
Batem un galbenus, ungem painile si le presuram cu mac. Le coacem la 180° 30-40 minute.
Sbattere un tuorlo d'uovo e spennellare il pane e poi spolverare di semi (papavero, sesamo).Io ho optato per il papavero.
Cuocere a180° per 30-40 minuti.
Scoatem din cuptor si ungem cu putin ulei pentru ai da luciu.
Appena cotto spennellare con dell'olio per dare lucentezza. 
Pofta buna!!
Buon Appetito!!
